Todo el mundo conoce estas galletas por ser muy populares pero pocas personas las han probado y te aseguro, que si tu eres una de esas personas, tienes que hacerlas porque te van a encantar. Te prometo que no conozco a nadie que no le hayan gustado.
Además, son súper fáciles de hacer y decorarlas no es obligatorio pero, es muy divertido y, como puedes ver, no hace falta ser ningún experto para que queden vistosas. Así que te animo a que si tienes un rato te pongas manos a la obra y las pruebes, ¡te van a sorprender!
GALLETAS DE JENGIBRE PARA NAVIDAD
Ingredientes:
- 260 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 5 g de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- una pizca de sal
Para decorar (opcional):
- 1 clara de huevo
- 100 g de azúcar glas
- zumo de limón
- colorante alimentario
- perlas, sprinkles, purpurina comestible...
- perlas, sprinkles, purpurina comestible...
Mezcla en un bol la harina tamizada, el azúcar, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la pizca de sal. Una vez esté todo integrado añadimos el huevo previamente batido y mezclamos bien. Agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta que la masa sea homogénea.
Estira la masa con un rodillo sobre una superficie plana previamente enharinada hasta tener aproximadamente medio centímetro de espesor.
Corta la masa con los cortadores que más te gusten. Yo utilizo los típicos muñequitos, un árbol de Navidad, estrellas, corazones... Las formas las eliges tú.
Un truco para que la masa no se te quede pegada en el cortador, es pasarlo de vez en cuando por un platito con harina.
Corta y estira la masa tantas veces como sea necesario hasta que ya no te quede más masa por cortar.
Coloca las galletas sobre una bandeja de horno con papel encerado y hornea con el horno precalentado a 180ºC durante 15 - 20 minutos, el tiempo depende de cada horno pero, con 15 minutos suele ser suficiente si no las quieres muy tostadas. Es recomendable estar pendiente del horno para que no se nos pasen.
Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Nada más salir del horno estarán blanditas así que trátalas con amor.
TIP: Te recomiendo utilizar una espátula especial para galletas, sobre todo para pasar las galletas aún sin hornear a la bandeja del horno. Aún así probablemente se te deformen un poco pero, no pasa nada, ¡es lo que tienen las cosas hechas a mano!Una vez que las galletas estén completamente frías puedes empezar a decorarlas con el glaseado. Para ello, bate la clara de huevo a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glas y unas gotas del zumo de limón. Intenta que no quede muy líquido porque sino será imposible decorar las galletas. Retira una pequeña parte o varias para teñirlas con el colorante alimentario.Ahora puedes utilizar la herramienta que más te guste pero lo más cómodo es introducir el glaseado en una manga pastelera y cortar la punta muy poquito para que salga poco a poco. Comienza a decorar las galletas como más te guste. Puedes utilizar también perlas de azúcar, sprinkles, chips de chocolate, chocolate fundido... Lo que prefieras y como prefieras.Te voy a dejar unas cuantas fotos para que veas cómo decoré yo mis galletas de jengibre. Ya sabes que no soy ninguna experta así que si yo he podido obtener este resultado digamos... pasable, seguro que tú también.
Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Nada más salir del horno estarán blanditas así que trátalas con amor.
TIP: Te recomiendo utilizar una espátula especial para galletas, sobre todo para pasar las galletas aún sin hornear a la bandeja del horno. Aún así probablemente se te deformen un poco pero, no pasa nada, ¡es lo que tienen las cosas hechas a mano!Una vez que las galletas estén completamente frías puedes empezar a decorarlas con el glaseado. Para ello, bate la clara de huevo a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glas y unas gotas del zumo de limón. Intenta que no quede muy líquido porque sino será imposible decorar las galletas. Retira una pequeña parte o varias para teñirlas con el colorante alimentario.Ahora puedes utilizar la herramienta que más te guste pero lo más cómodo es introducir el glaseado en una manga pastelera y cortar la punta muy poquito para que salga poco a poco. Comienza a decorar las galletas como más te guste. Puedes utilizar también perlas de azúcar, sprinkles, chips de chocolate, chocolate fundido... Lo que prefieras y como prefieras.Te voy a dejar unas cuantas fotos para que veas cómo decoré yo mis galletas de jengibre. Ya sabes que no soy ninguna experta así que si yo he podido obtener este resultado digamos... pasable, seguro que tú también.
Unas cuantas las decoré solo con glaseado y perlas plateadas.
Confieso que quería que el glaseado de estas galletas fuera rojo y que el colorante que utilicé lo era pero, por mucho que eché en el glaseado blanco, solo conseguí este precioso color rosa, que es bonito pero no es lo que yo quería. Aún así quedaron vistosas.
También utilicé sprinkles o bolitas de colores, que no son muy navideños pero son muy monos :)
¿Cuáles te han gustado más? A mí la verdad es que todas me parecen que tienen su encanto y como la principal función (que es estar buenas) la cumplen, la decoración ya la iré mejorando a lo largo de la Navidad. Porque no sé tú, pero yo pienso hacerlas durante todas las fiestas.
Espero que te haya gustado, que te animes a hacerlas, que comentes si necesitas cualquier aclaración y que compartas ya que así me ayudas a llegar a más gente.
Un saludo y hasta la próxima, bye!
